清水煮什么菜好吃减肥？
作为一个在四川生活了30多年的人，可以很明确的告诉你，水煮菜好吃的办法有很多！ 首先说一下为什么吃水煮菜能减肥呢？ 因为水煮菜主要的热量来源是碳水化合物、蛋白质和脂肪这三大产能营养素，而它们的热量单位都是千焦或大卡，这样一比较，就可以发现碳水化合物和蛋白质的热量都是低能量密度，而脂肪是高能量密度的营养物质，因此只要控制好碳水、蛋白的摄入量就可以减少整体热量的摄入达到控制体重的作用了； 而如果你只是单纯的水煮菜，不加入任何调味料（包括油盐酱醋）的话，那么蔬菜本身含有的矿物质微量元素和维生素是可以正常食用的，并不会造成营养流失或者缺乏的问题出现。
其次再水说说有哪些方法能让水煮菜变得更好吃的吧！ 我想应该会有不少人跟题主一样觉得单纯的清水煮菜是没有味道难以下咽的，所以可以在清水中少量多次的加入食盐、生抽、芝麻油、蒜泥和葱花，这样可以很好的改善菜品的味道，让食材吃起来更香更有食欲。 但是记住一定不要加过多的调味品或是食用油，否则菜肴的热量也会水涨船高。 除了调料之外，你还可以在清水里加入少量的白醋或者小米椒，这样吃起来的口感会比较清爽，而且有一定的解油腻作用，特别适合吃完火锅后清除锅气。 其实你如果尝试着把青菜煮熟然后捞起来拌着沙拉酱吃，你会发现原来清水煮青菜也可以这么美味，简直让人吃了还想吃~ 当然啦，你可以选择用新鲜的食材来制作，但是我更喜欢用即食的燕麦片或者粗粮等食材，加水浸泡几个小时之后蒸熟，然后倒进锅里搅散开，然后放适量盐调味就可以了。
青菜
青菜就是我们经常吃的普通白菜，营养丰富，经济实惠，还有很好的减肥效果。据研究表明，青菜中含有的食物纤维，在体内对脂肪的吸收有阻止作用，从而起到减肥瘦身的效果。另外，青菜中维生素C含量也很高，如果想要在清淡的菜式中添加更多的营养，青菜是个很好的选择。
冬瓜
冬瓜有“减肥药”的美名，含有极高的维生素和大量钾源，具有清除体内过多脂肪、促进体内新陈代谢的功效，可加快人体脂肪的燃烧速度，达到瘦身的效果。而且冬瓜性凉淡，有利尿的作用，可排出体内毒素，减少水肿，是非常好的减肥蔬菜选择。
紫菜
紫菜不仅在东亚地区食用，而且在世界各国越来越受欢迎，紫菜营养丰富，其含的蛋白质、铁、钙等成分远超过同重量的牛肉、猪肉和牛奶，而热量却只有它们的几十分之一，有句韩语是这么形容紫菜的“只要吃了紫菜，你就不会生病也不会胖”。紫菜是典型的高蛋白低脂食物，对减肥具有很好的调理作用。
香菇
香菇有“菇中皇后”的美称，食用菌类含有70%至90%以上的水分，而干香菇的膳食纤维含量达40%以上，含有的蛋白质也十分接近人体所需，其脂肪含量非常低，而且是无胆固醇食物，是减脂期间增味的优质辅食。
玉米
玉米又叫玉蜀黍，起源于墨西哥，全世界几乎到处都有种植，在所有谷类中是公认的食物纤维最高的。而且玉米是碱性食物，在所有主食中，只有土豆和玉米的营养及脂肪含量低于大米和小麦，而营养都高于大米和小麦。在同等重量下，其他谷类所含的营养价值都不如玉米的高。
红薯
红薯是被营养学专家推崇为“最佳减肥食品，”其含的80%为水分，12%左右为糖类，只有1.6%的蛋白质和1.3%的脂肪和钙、磷、铁等身体所需元素，红薯有促进肠胃消化和减肥瘦身的双重功能作用，经常食用可以保持大便通畅，促进人体的代谢，达到瘦身美体的功效，是减脂期间很好的食物来源。
