川芎炖鸽子有什么功效？
川芎具有活血化瘀，祛风止痛的功效。含有挥发油、生物硷、有机酸、磷脂、甙类等。新鲜的川芎有较浓的草药味，且质地较柔软。
鸽肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、 minerals 、维生素、二肽类物质、精氨酸、硒及多种微量元素等，具有良好的营养滋补作用和较高的医用保健价值。中医认为，鸽肉味甘平咸，具有滋肾、养肝、补肾的作用。据测定，每百克鸽肉含蛋白质 18.3 克，脂肪5.3克。
山楂具有活血散瘀，化痰消积的功效。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、糖类、维生素A、B、C及钙和铁等。山楂虽好但不可以过量，一般以每天10克比较适当、最多不可过30克、否则容易拉肚子。
红枣有健脾益胃，养血安神、补气的作用。含有蛋白质、糖类、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B、C等。红枣生吃或泡茶都可以，如果用来煲汤，时间不要拉太长、最好不要超过一个小时、其它营养可能没有减少、但美容养颜的有强功效的是维他命C，长时间高温炖汤，会令到维他命C严重缩水。