哈哈，正好最近写了一篇关于烤鳗鱼的文章，就拿来分享好了~ 虽然外面到处都是卖烤鳗鱼的，但是自己回来做一做也是非常有意思的。而且自己做的好处就是能控制盐量（吃咸了可就不好了）、味道以及火候。那么接下来，我们就开始吧！【材料】 鳗鱼一条、食用油适量。 【工具】 烤箱、刀、厨房用纸、筷子或勺子。
史蔚蔚史蔚蔚用烤箱做烤全鸡，其实是非常简单快手的一道菜。 用烤箱做出的烤全鸡和外边的烤炉做出来的完全不一样！ 用烤箱烤出来的鸡肉，表皮酥脆金黄，肉质鲜嫩多汁 重点是可以不用刷油哦，因为烤箱有风扇帮助循环散热，表面很快风干变脆，根本不需要额外刷油。
荣健昌食材准备：南极鱼一条、小葱两根、小米椒四个、姜一块。 调味料准备：蒸鱼豉油三勺、胡椒粉一茶匙、料酒两勺。第一步：处理鱼。把鱼清洗干净后，用刀在鱼肉上斜着抹上一层盐，再放一些葱姜丝，抓拌均匀腌制二十分钟。（这里用的盐是碘盐，如果是海水鱼的可以直接用清水冲洗干净即可。）第二步：调汁。
查鼎言“南”应该是指黄酒里的红曲，“爪”可能是指鸡爪（或者鸡脚）。 南方用红茶、南方米（江浙皖苏沪一带的籼米，比如丝苗米、油粘米等）加糖发酵制作糕点的情况不少见（例如温州的猪脏血糕就是用红糖和糯米蒸制而得的糕点，有一股独特的气味；杭州的定胜糕也是用米粉做主料），但是用这两种原料同黄酒一起酿酒却是少见。
卜芮作为一个在菏泽土生土长的80后，对炒鸡这玩意可以说再熟悉不过了。 以前生活困难的时候没什么肉吃，一到星期天爸爸妈妈就骑着自行车去十公里以外的郊区买上只公鸡，回家炖上一锅美味。我呢就负责负责拔毛、剁块儿、清洗。爸爸负责烧柴火，妈妈负责炒菜（那时候没有高压锅，都是砂锅），我负责添柴加火。
麦弦惠2016年做的，一直忘记发了……煮好的鸡蛋放凉以后，把蛋黄和蛋清分开。 蛋黄上浇一点白酒（我这是准备做蛋黄酥的），然后盖上保鲜膜，压成型，放入冰箱冷冻起来。 等想吃的时候拿出来，蒸制十五分钟就可以了！
劳卓豪准备好食材，大米淘洗后浸泡30分钟以上 准备一块老南瓜，去皮去籽切小块备用 南瓜块和泡好的大米一起放入锅中，加入足量清水 煮至粘稠即可 盛入碗中，撒些葱花提香 软糯香甜，好喝又营养1.大米提前浸泡，更容易软化，口感更粉糯 2.不喜欢吃甜的可以不加糖，味道也很不错哦~~
山怡芳在开始今天这道美食之前，先跟大家聊聊有关盐水鸭的故事和来由。 南京的盐水鸭又称桂花鸭、金陵盐水鸭，是著名的特产。
单于诚华食材准备：1、青鱼（嘎鱼）500g切大块，加入1勺盐，适量白酒腌制片刻； 2、姜蒜切片，小米椒切碎，干辣椒剪成段，豆瓣酱剁碎备用～ ①锅中热油，放入腌好的嘎鱼煎至两面金黄盛出； ②锅底留油，放入姜蒜爆香后加入辣椒、豆瓣酱炒出红油后加入开水，加入生抽、老抽、
邴凯作为一个在四川生活了四年的南方人，吃过很多牌子的豆瓣酱了（包括李锦记、海天、六月鲜等酱料大亨的，还有鹃城、川东、金宫、三源奇香这些本地品牌的），就个人口味而言，觉得最好吃的还是成都当地一家老字号店铺生产的豆瓣酱——三源酱园(网上有店)。
霍羽婷砂锅排骨 用料 排骨500g 葱适量 姜适量 蒜适量 八角2个 桂皮1块 料酒2大勺 盐1小勺 白糖1小勺 老抽1大勺 做法步骤 将排骨用清水浸泡，中途换水两次，洗净血水后捞出，沥干水分备用； 大料、桂皮冲洗干净后装入调料盒中； 炒锅烧热，不热油，放入排骨，小火煸炒至排骨变色，
荀钰师夏天正是吃牛肉的时候啊，天气热没食欲，吃个凉拌菜加个火锅都是不错的选择呢~ 那我就推荐几个家常的凉拌做法吧～1.红油拌牛肚 用料：牛肚、香油、辣椒油、豆瓣酱、味精、葱花、香菜 做法： （1）将牛肚除去浮膜用凉水冲洗干净，撕去表面油脂，然后放入开水锅中煮至断生捞出，
付菲鑫食材准备：鸭肠500g、生姜2个、香葱3根、辣椒干7~8个、香菜1棵 调料准备：食用油适量、料酒2勺、生抽4勺、老抽1勺、豆瓣酱1勺、食盐适量、鸡精少许制作过程： 步骤1：鸭肠冲洗干净，锅中放入适量清水和姜片，大火煮开后继续焯烫1分钟左右，捞出沥干水备用；步骤2：香葱切段，香菜切碎，姜切片，
谷静婷没有吃过的人，一定会说“这么老的羊肉能好吃吗” 尝过的人则纷纷感慨 “原来这才是羊肉最棒的做法啊！” 是这样的，用清汤涮羊肉才是正解。 涮羊肉（老北京涮羊肉）起源于清朝末年。
熊莲娜1. 买精肋条，让老板帮你剁成小块儿。 （也可以自己剁，不过可能有点麻烦）2. 用冷水浸泡出血水。 （最好浸过排骨，这样会比较干净）3. 把浸好的排骨捞起冲洗干净后，加入八角、桂皮，少量老抽和盐腌渍半小时。
漆柏佳食材 鸡蛋2只、面粉1碗、白糖3勺、小苏打少许 做法 1.准备一碗面粉，加入3勺白糖拌匀（爱吃甜可以多放点） 小苏打可以用食用碱代替，但是不能用盐！否则馒头变苦就不好吃了。2.打入两只鸡蛋，加上适量水，搅拌成均匀的面糊。
解学娟用料 豆腐 一块（约400克）猪肉馅 50克盐，生抽，老抽，豆瓣酱，淀粉，葱，姜 适量 土家族特色做法——煎炒豆腐的做法步骤 1.将豆腐切成厚片，放在淡盐水里浸泡一下；将葱姜洗净，切片；2.肉馅里加入少许水，生抽，老抽，豆瓣酱和淀粉抓匀上劲备用；3.起锅热油，三成热时放入豆腐煎至两面金黄，
符小小2021年11月更新，此方法已过时，原因是市场已经很难买到干牛肚了！ 之前买到的最后一次使用时间为2021年8月份，目前应该过期了，大家不要尝试了！ 下面是原答案 最近因为疫情原因，无法出门采购。家里存货不多，又想吃火锅（其实就自己一个人），于是就翻出三年前买的半成品牛肚。
蒋翼遥1、准备食材：老南瓜半个，鸡蛋两个，面粉适量，酵母3克 调料：食用油5ml，白糖20g，柠檬汁少许第一步： 南瓜去皮去籽切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸熟（大概10分钟左右）第二步： 蒸熟的南瓜取出放至不烫手之后，加入白糖、食用油和少许柠檬汁拌匀；第四步： 取一个大一点的容器，打入鸡蛋，加入白糖、
印特儿早上起来迷迷糊糊去楼下超市买包子，本来想买流沙包的可是看到有虾饺就买了，味道不错，就是个头有点小； 在学校附近的大排档吃炒粉炒面，味道挺好的价格也不贵； 还有肠粉、鸡蛋煎饼、生煎包、锅贴、馄饨、油条等等很多小吃，都挺好吃。
敬橘瑶